هرس زمستانه در انگور

هرس به معنی قطع کامل یا جزئی شاخه، ریشه، پوست، برگ، گل و یا میوه برای تغییر در عادت رشد یا باردهی است. از جمله اهداف هرس خشک انگور شامل: ایجاد و نگهداری بوته با شکل دلخواه، توزیع جوانه های تولیدی برای افزایش محصول، تنظیم و توازن هرچه بهتر باردهی، هدایت و تمرکز رشد بوته در بازوهای دائمی.

هرس خشک در انگور

هرس به معنی قطع کامل یا جزئی شاخه، ریشه، پوست، برگ، گل و یا میوه برای تغییر در عادت رشد یا باردهی است. از جمله اهداف هرس خشک انگور شامل: ایجاد و نگهداری بوته با شکل دلخواه، توزیع جوانه های تولیدی برای افزایش محصول، تنظیم و توازن هرچه بهتر باردهی، هدایت و تمرکز رشد بوته در بازوهای دائمی.

مراحل اجرای هرس زمستانه یا خشک(هرس باردهی)

هرس پاکسازی: بعد از ریزش برگها و به خواب رفتن بوته‌ها، فقط شاخه های مزاحم، آفت زده، بیمار و شکسته حذف می‌شوند. این هرس در پاییز و جهت آسان تر شدن هرس در زمستان انجام می‌شود. در مناطق سردسیر مانند آذربایجان در پاییز انجام نشود.

هرس اصلی: بهترین زمان هرس اصلی بعد از برطرف شدن خطر سرمازدگی در منطقه می‌باشد. در مناطقی مانند آذربایجان، قزوین و همدان هرس اصلی از اواخر اسفند تا اواسط فروردین انجام می‌شود در حالیکه در مناطق گرمسیر مانند زابل یا فارس هرس زودتر انجام می‌شود. شدت هرس درختان انگور به نوع رقم، محل کاشت و رشد بوته بستگی دارد. باردهی ارقام مختلف انگور روی جوانه های مختلف روی شاخه یکساله متفاوت است.

هرس انگور

انواع هرس در انگور

هرس کوتاه انگور

در هرس کوتاه انگور روی شاخه هرس شده بیشتر از 2 تا 3 جوانه نگه داشته نمی‌‌شود. در نتیجه شاخه های قوی تر و میوه کمتر ولی مرغوب تر با مقدار قند بیشتر به دست می‌آید و این نوع هرس بیشتر برای واریته هایی که در صنایع تبدیلی مورد استفاده قرار می‌گیرند به کار می‌رود.

زمان انجام هرس

رقم انگور روی جوانه های پایین بارده تر باشد یعنی محصول بیشتر روی جوانه های اول تا سوم تولید می‌شود.

خاک شنی و ضعیف

زمین شیبدار و دیم و عدم وجود آب کافی

ارقامی نیازمند به قند بیشتر مثل ارقام انگور کشمشی

تربیت درخت انگور طوری باشد که شاخه ها نزدیک سطح زمین باشد.

ضعیف شدن درخت به دلیل آسیب بیماری ها و آفات

بوته ضعیف بوده و کود به تاکستان داده نشده باشد.

هرس بلند انگور

در هرس بلند روی شاخه 4 تا 5 جوانه و برخی موارد 7 تا 8 جوانه نگه داشته می‌شود. در این نوع هرس شاخه بلندتر، مقدار محصول بیشتر و مقدار قند میوه کمتر می‌شود. این نوع هرس برای ارقام رومیزی بکار برده می‌شود.

زمان انجام هرس بلند انگور

در ارقام انگوری که جوانه های بالا بارده تر باشند یعنی محصول بیشتر روی جوانه پنجم به بعد تولید شود.

خاک قوی و آب کافی در دسترس باشد.

ارقامی که ایستاده تربیت می‌شوند.

رشد شاخ و برگ زیاد بوده و بوته قوی باشد.

هرس انگور

هرس مختلط در انگور

به انجام هرس کوتاه و بلند روی یک درخت انگور هرس مختلط یا گوش خرگوشی گفته می‌شود. این نوع هرس در زمانی انجام می‌شود که درخت در گذشته قوی بوده و الان ضعیف شده باشد. در این نوع هرس باید به آرامی نوع هرس را تغییر داد و تا جایی ک ممکن است شاخه های اضافه حذف شود. درختانی که ضعیف شده است باید به تدریج و به مدت 2 تا 3 سال به تعداد جوانه ها و با تقویت درخت افزوده شود.

نکات مهم هرس انگور

در محل اتصال شاخه به تنه تعدادی جوانه وجود دارد که بزرگی آنها از چند میلیمتر بیشتر نمی‌شود. بیشتر این جوانه ها عقیم و در حال خواب هستند. به همین دلیل این جوانه ها جزو جوانه های میوه ده به شمار نمی‌روند.

هرس بلند باید زمانی انجام شود که خاک باغ حاصلخیز و در درختان کمبود آهن، روی، منیزیم و منگنز وجود نداشته باشد. تاکستان نباید در اراضی شیبدار باشد چون بارندگی شدید در این اراضی باعث فرسایش می‌شود. درختان انگور باید سالم و دارای شاخه‌های شاداب باشد. منطقه باید دارای نور کافی باشد و رطوبت هوا خیلی زیاد نباشد. بوته به صورت پاچراغی یا کوردونی هدایت شده باشد به طریکه شاخه های میوه دهنده ان با آب و یا سطح زمین در تماس باشد. البته نوع رقم هم باید به گونه ای باشد که محصول روی جوانه های 5 تا 7 دیده شود.

منبع

هرس خشک انگور- حسن محمود زاده- 1397


منبع : هرس خشک انگور- حسن محمود زاده- 1397
تاریخ مطلب : ۱۳۹۹/۰۴/۲۱